Tortino di patate e pomodori

Oggi vi propongo una ricetta veloce e sfiziosa anche per i vegetariani.
Occorrono:
Patate
Pomodori
1 sfoglia
Parmigiano
Sale
Basilico/origano
Preparazione:
In una teglia sistemate la sfoglia fresca
Dopo aver affettato le patate molto sottili e i pomodori, procedete a strati all'interno della sfoglia. Alternate le patate e i pomodori con sale e basilico a piacere aggiungendo parmigiano grattuggiato.
Arrivate fino al bordo della sfoglia, un bello strato di parmigiano e un filo d'olio extra vergine d'oliva a completare.
Mettete in forno preriscaldato a 180° per circa mezz'ora/40 min. Controllate che la superficie sia dorata e servite.
Buon appetito!