In questo periodo non si butta via nulla, soprattutto in cucina, oggi prepariamo una ricetta veloce e a bassissimo costo.
Utilizziamo tutto ciò che abbiamo nel frigo magari di avanzato.
Sbattiamo delle uova in una ciotola capiente, aggiungiamo formaggio grattuggiato, mozzarella, sale noce moscata o pepe, pomodori a cubetti, tocchetti di prosciutto cotto, amalgamare il tutto con una forchetta e per finire un pò di latte per diluire il composto.
In una padella antiaderente far sciogliere una piccola noce di burro e appena caldo versiamo il composto, possiamo utilizzare per comodità un cucchiaio da cucina.
In questo modo avremo delle gustosissime frittatine.
Ripeto che potete utilizzare tutto ciò che vi avanza nel frigo, quindi libero sfogo alla fantasia.